台湾文化《台湾メシ in高雄》高雄で美味しいチャーハンを！阿成炒飯専売店
日本人が好きな中華と言えば、トップ3に入るだろう料理がチャーハン（炒飯）。中華料理圏の台湾でもチャーハンはメジャーな食べ物の一つ。台湾中に「名店」と呼ばれる美味しいチャーハンのお店がある。 高雄にも隠れた名店なるものがある。本日は、それをレ...
台湾文化
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台湾文化大阪西成の台湾料理店 「台湾熱炒」
台湾には、日本が遺したある文化が現在も根付いている。それは駅弁。 台灣便當局…じゃなかった、台灣鐵路公司のHPより ”鐵路便當”と書くのだが、直訳すると「鉄道弁当」なので、駅弁には間違いない。 画像はWikipediaより その中でも、台湾...
台湾文化神戸で台湾料理を食べよう！ 台湾屋台めしBaDouYau（バードウヤウ）
さくら 先生、今日はどこの台湾料理屋をほっつき歩いてたんですか？ 筆者 今日は神戸三宮にある台湾料理屋へ行ってきたから、その紹介やで。 今日のメインは、「南部魯肉飯」こと焢肉飯やで〜 さくら いえーい、お肉大好き！ 神戸の中心地三宮、阪急電...
台湾メシ大阪の台湾料理店 好呷（ホージャー）でルーローファン（魯肉飯）や鶏排（台湾唐揚げ）を食べよう！
大阪には、けっこう台湾料理店が多い。しかも「本物」である。本来なら華僑がいる神戸の方が多いはずなのだが、あるのは「偽物」ばかり。それとこれとはどうやら関係なさそうである。神戸住みの私も、 筆者 台湾料理食うか… となると、わざわざ大阪まで出...
台湾メシ台湾に残る日本語ー黒輪（おでん）
筆者 台湾史で絶対外せないもの、それは日本統治時代や さくら 残念ながら、学校では習ったことありません…。 筆者 台湾が日本領だったのは50年。その間に築かれた基本インフラが、現在の台湾の基礎になってるんや。もちろん、その50年間はバラ色ば...
台湾メシ京都の台湾料理店で台湾カレー（台式咖哩飯）を食べよう！
台湾にもカレーがある そのことを知ったのは、ついつい最近のことになります。私の台湾に対する興味の指向性は、あくまで歴史や現代情勢。元々食い物は「毒入ってなけりゃ」「不味くなけりゃ」特にこだわりがない、そのくせ食わず嫌いが激しく、食べ物やグル...
台湾メシ微風台南ー京都で本場・本物の台湾料理が楽しめるレストラン
台湾に限ったことではないのだが、私はグルメには特に興味がない。 元々、食べ物に対しては”毒が入ってなければそれで良い”という認識（つまり、グルメとは逆）なのと、食わず嫌いが激しいのと、こと台湾に関しては不特定多数の台湾好きな方が山ほど語って...