2025-03

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台湾メシ

台湾カレー(台式咖哩飯)

台湾にもカレーはあるこのことを知ったのは、コロナ旋風が全国を吹き抜けた時のことである。私の台湾に対する興味の指向性は、あくまで歴史。元々食い物は「毒入ってなけりゃ」「不味くなけりゃ」特にこだわりがない、そのくせ食わず嫌いが激しく、食べ物やグ...
台湾に残る日本語

烏龍麺−台湾に残る日本語

多種多様な食文化を受け入れている台湾は、麺料理の激戦地でもある。牛肉麺から台南名物の担仔麺、戦後に大陸から逃げてきた中国人が広めたのだろう、炸醬麵ジャージャンメンや刀削麺の店があれば、日本のラーメンもある。厳密には麺ではないが、台湾ならでは...
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